高效液相色谱法（HPLC）检测新鲜猪肉中的氨基酸、核苷酸等物质，涉及标准品的配制和衍生化、猪肉样品的水解、样品pH值调节等前处理、HPLC的使用以及结果处理等。时间2005年5月15日 8:30-17:30，限人数15位，报名请发邮件至wangfq@zju.edu.cn，填写信息：姓名，年级，所在学院，联系方式（手机号码），导师姓名